Продолжаем делиться с Вами результатами исследований товаров!

Традиционно в категорию товаров для мониторинга качества мы включаем различные виды молочных продуктов.
По результатам исследований из 20 образцов кисломолочной продукции (кефир, ряженка) некачественными признаны 11.
Среди основных нарушений эксперты выявили несоответствие по показателям массовой доли пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты.
Пальмитиновая и стеариновая кислоты — одни из основных компонентов природных жиров. У каждого продукта свой характерный жирнокислотный профиль: пропорции этих кислот зависят от сырья, рациона животных, технологии производства. Поэтому, когда лабораторный анализ показывает значения, выходящие за установленные нормы это может указывать на фальсификацию или нарушение рецептуры. Также исследования выявили нарушения по показателям соотношения белков и жиров, наличие дрожжей и бактерий группы кишечной палочки.
Летом, когда температура воздуха стабильно держится на высоких отметках, привычная кисломолочная продукция из категории здорового питания может превратиться в источник серьезной опасности.
Именно поэтому при выборе продукции нужно обращать внимание на срок годности и условия хранения продуктов. Берегите свое здоровье!
С подробными результатами вы можете ознакомиться на сайте по защите прав потребителей zppdon.ru.